1. WAS SIND DIE EIGENSCHAFTEN VON BRAUNEN SHIMEJI-PILZEN?
Seine Fruchtkörper sind gesellig zu Büscheln angeordnet.Die Oberfläche der Kappe ist fast weiß bis graubraun und in der Mitte befindet sich oft ein dunkles Marmormuster.Kiemen fast weiß, abgerundet mit Stiel, dicht bis leicht spärlich.Wenn der Krebspilz seitlich wächst, ist der Stiel teilweise, der Sporenabdruck ist fast weiß und er ist breit oval bis fast kugelförmig.
2. MÜSSEN SIE SHIMEJI-PILZE WASCHEN?
Es ist eine gute Idee, sie sanft auszuspülen, aber Sie müssen nicht zu kräftig vorgehen.Kommerziell gezüchtete Shimeji-Pilze werden beim Anbau im Allgemeinen sehr sauber gehalten.Es wird kein Dünger hinzugefügt.
3. LAGERUNG UND KONSERVIERUNG?
(1)Ernten Sie rechtzeitig und angemessen, um die Lagerfähigkeit von Pilzen mit Krabbengeschmack (Zhenji-Pilze) aufrechtzuerhalten.Die Grundvoraussetzungen für die Ernte von Shimeji-Pilzen sind eine rechtzeitige Ernte, keine Verletzungen sowie keine Schädlinge und Krankheiten.Bei einer zu frühen Ernte ist der Fruchtkörper nicht vollständig entwickelt, was sich auf Geschmack und Ertrag auswirkt.Bei einer zu späten Ernte altert der Fruchtkörper, verschlechtert sich und verliert seinen praktischen Wert.Bei der Ernte ist es erforderlich, vorsichtig zu pflücken, zu handhaben und zu handhaben, um mechanische Schäden so weit wie möglich zu reduzieren und gleichzeitig erkrankte Pilze und Insektenpilze zu entfernen.
(2)Strenges Desinfektionsmanagement zur Verhinderung einer Infektion durch pathogene Bakterien.Die vor der Ernte latenten Krankheitserreger werden häufig aufgrund veränderter Umweltbedingungen geerntet, und die Lagerfähigkeit und Krankheitsresistenz des Pilzkörpers werden verringert, was dazu führt, dass sich Krankheiten ausbreiten und nicht mehr frisch bleiben.Daher sollten die Arbeiter vor der Ernte gute Arbeiter sein., Desinfektion von Utensilien und Orten, um eine Infektion durch pathogene Bakterien zu verhindern.
(3)Reduzieren Sie die Atemintensität und verzögern Sie die Verfärbung von Shimeji-Pilzen.Während des Lagerungsprozesses sind der Verlust von Nährstoffen und die Verfärbung des Pilzkörpers die Hauptgründe für die Verschlechterung der Qualität von Pilzen mit Krabbengeschmack (Zhenji-Pilze).Um die Atmungsintensität zu reduzieren, den Verfärbungsprozess zu verzögern, den Nährstoffverlust zu reduzieren und eine gute Frischhaltequalität zu erzielen.
